Author Archives: zjadminzj

Antioxidačná aktivita nápoja z trávy

Antioxidačná aktivita nápoja z trávy

Význam antioxidantov pre naše zdravie je pre odbornú verejnosť známy fakt už niekoľko desaťročí. Dokážu chrániť bunky pred poškodením voľnými radikálmi, ktoré sa v našom tele objavujú v procese metabolizmu, teda premeny látok  alebo vplyvom vonkajšieho prostredia. Významným zdrojom antioxidantov sú mnohé zdravé potraviny, ale hlavne čerstvá zelenina a ovocie. Podľa odporúčaní Svetovej zdravotníckej organizácie by sme mali denne zjesť 5-9 porcií zeleniny a ovocia. ... Čítajte ďalej »

Zásadotvornosť nápojov

Znečistené životné prostredie a nevhodné stravovanie vedie k prekysleniu organizmu. Hlavne zloženie bežnej súčasnej stravy je výrazne „kyselinotvorné“, čo môže prispieť k narušeniu našej acido-bázickej rovnováhy. Preto aj zásadotvornosť nápojov ako takých naberá v dnešnej dobe na význame… Už v roku 1998 bol  v odbornom časopise Journal of Nutrition publikovaný článok, ktorý upozorňoval na nevyváženú stravu s prevahou bielkovín, ktorá podporuje produkciu kyselín v obličkách a nadmernú stratu ... Čítajte ďalej »

Enzymatická aktivita nápojov

Čo sú vlastne enzýmy? Aká je enzymatická aktivita nápojov a potravín? Enzýmy sú chemicky zložité látky a nachádzajú sa vo všetkých živých organizmoch. Okrem toho, že sú potrebné pre trávenie potravy, sú nevyhnutné aj pre metabolickú aktivitu buniek v tele. Pôsobia totižto ako katalyzátory – spúšťače a urýchľovače metabolických premien látok v tele, bez čoho by nemohol organizmus vôbec fungovať. Predstavte si, že ... Čítajte ďalej »

Chlorofyl v nápojoch

Zelené nápoje majú vysoký obsah chlorofylu Zelené nápoje získali svoje pomenovanie podľa farby, ktorá je dôsledkom vysokého obsahu zeleného rastlinného pigmentu – chlorofylu. Ak o kvalite benzínu vypovedá výška oktánového čísla, tak o kvalite zelenej stravy môže vypovedať množstvo chlorofylového pigmentu. Z iného pohľadu môžeme povedať, že ako je esenciálne pre živočíchov červené krvné farbivo, tak to je pre rastliny chlorofyl. ... Čítajte ďalej »

Očista organizmu zeleným nápojom

Aké je vaše telo? Koľko máte rokov alebo lepšie povedané – na koľko rokov sa cítite? Ste plní elánu, energie a radosti zo života? Alebo sa neviete zbaviť únavy, stresu, migrény či zlej nálady? Odpoveďou je vaše vnútorné prostredie tela! Nie je náhodou očista organizmu presne to, čo potrebujete? Naše telo funguje v určitom princípe. Je to zložitý ale dokonale fungujúci celok ... Čítajte ďalej »

Aké má jačmeň unikátne látky?

Pravidelní a dlhodobí užívatelia mladého zeleného jačmeňa popisujú rôzne blahodarné účinky tohto rastlinného nápoja. Napriek tomu, že stále prebieha množstvo štúdií o pôsobení zeleného nápoja, mnohé pozitívne účinky zatiaľ nie sú úplne objasnené. Doterajšie štúdie však už odhalili niekoľko unikátov mladého jačmeňa. Zelený jačmeň: antioxidanty Tím vedcov pod vedením profesora Osawagu už v roku 1992 izoloval z listov zeleného jačmeňa ... Čítajte ďalej »

Lisovaná tráva alebo trávny nápoj?

Rozdiel medzi lisovaným trávnym nápojom a trávnym nápojom s vlákninou.. Výživa máloktorého človeka je každý deň tak dokonalá, že by nepotreboval nejakú vzpruhu pre organizmus. Mnoho ďalších faktorov môže prispievať k potrebe zlepšenia výživovej stránky nášho bežného jedálnička. Obdobie zvýšeného stresu, prekonávanie choroby, alebo zvýšené riziko bežných chrípkových nákaz. A to zďaleka nie sú všetky dôvody, prečo sa starať  o kvalitu výživy. Aj ... Čítajte ďalej »

Spracovanie jačmeňa a testy kvality

Spracovanie jačmeňa a samotná technológia výroby konečného produktu má vplyv na niekoľko zásadných vecí – v prvom rade je to kvalita produktu a v druhom rade cena produktu. V súčasnosti sú dostupné tri hlavné skupiny produktov mladého zeleného jačmeňa. Drvená sušená biomasa zeleného jačmeňa Pri tomto spracovaní sa zberané listy mladého jačmeňa vysušia a celé podrvia na jemný prášok. V závislosti od spôsobu sušenia je prášok zelenej ... Čítajte ďalej »

Pestovanie a zber jačmeňa

Pestovanie a zber jačmeňa na poliach Zelený jačmeň na prípravu zelených nápojov sa pestuje na poli, podobne ako klasický jačmeň pestovaný na zrno. Celé pestovanie a zber jačmeňa na zelený nápoj je však s dôrazom na kvalitu zelenej biomasy – čiže zelených častí rastlín, ktoré sa zberajú v skorých fázach rastu jačmeňa. Mladý zelený jačmeň je pestovaný organickým spôsobom, bez bežne ... Čítajte ďalej »

História jačmeňa

Jačmeň sprevádza ľudstvo už tisíce rokov. Patrí medzi hlavné pestované obilniny, ktoré vznikli z divokých foriem tráv. Prvé archeologické nálezy spájajú jačmeň a človeka v období okolo 17tisíc rokov pred Kristom, kedy človek zbieral semená divorastúcich rastlín. Prvé historické nálezy z primitívnych foriem poľnohospodárstva a pestovania jačmeňa pochádzajú z obdobia okolo 8 – 10 tisíc rokov pred Kristom. Kde je domov jačmeňa? Za domov jačmeňa sa ... Čítajte ďalej »